Erzeuger

Maison Jonquier

Ollioules

Von Generation zu Generation wird ein Rezept weitergegeben, das Sie nun live beobachten können. Wenn Sie aufmerksam sind, erhalten Sie bei der Herstellung, die vor Ihren Augen stattfindet, vielleicht den Schlüssel zu diesem seit 1885 eifersüchtig gehüteten Geheimnis.

Kontakt

Ein kulinarisches Abenteuer, das man mit der Familie oder mit Freunden erleben kann.

FABRIKBESICHTIGUNG

Die Provence ist ein Land, das vom Wind, der Sonne, den Hügeln und einer gewissen Leidenschaft für das Kochen geprägt ist. Die Provence ist auch ein Land der Traditionen, die in der Pastorale gesungen, in der Joute Nautique und zum Klang der Trommeln und Galoubets praktiziert werden.

Wenn Sie Lust haben, die Tradition mit der Küche zu verbinden, finden Sie sich schnell um einen Kessel versammelt, um mit größtem Interesse die Herstellung des Nougat de Provence zu entdecken. Aus Honig, Zucker und Mandeln erhalten Sie Nougat Noir. Wenn Sie Eiweiß dazugeben, erhalten Sie einen weißen Nougat.

Zusätzlich zu diesen wenigen Zutaten braucht man noch Ellenbogen, Know-how, Leidenschaft und ein wenig Geschichte. Die Familie Jonquier zeigt Ihnen bei einem Besuch in ihrer Fabrik genau diese Mischung.

Von der Entstehung des Nougats bis zu seiner Herstellung vor Ihren Augen, und für die Weisesten sogar bis zur Verkostung, werden Sie mit einem zufriedenen Geist und Bauch nach Hause gehen.

Bruno, Benoît, Vincent, Thibault und Anne freuen sich darauf, Ihnen ihre heutige Geschichte und ihr Know-how aus sechs Generationen zu zeigen.